Agrégé du CAMES (2008), Pr KOFFI a occupé les fonctions hospitalo-universitaires de Directeur de Laboratoire, de Projets, Experts Evaluation et Arbitrage et Chef de département.
Aujourd’hui premier Directeur Général de l’Autorité de Régulation du Système de Récépissés d’Entreposage, il a occupé d’importantes fonctions administratives au sein du secteur public.